Кальмары в спортивном питании

В мире спортивного питания доминируют стереотипы о том, что успех тренировок зависит исключительно от употребления белка в виде обязательных “грудок” и “говядины”. Однако, оказывается, существует еще один часто недооцененный источник белка ー  рыба и морепродукты. И один из любимцев у профессиональных спортсменов - кальмар.

Подробный анализ его питательных характеристик раскрывает потенциал этого продукта для спортивного питания: на 100 г очищенного свежемороженого мяса кальмара приходится 18% белка, 2% жиров и 2% углеводов.

Белок ー один из ключевых элементов в спортивном питании. Он необходим для роста и восстановления мышц после интенсивных тренировок. Кальмар является отличным источником высококачественного белка, который легко усваивается организмом. Он содержит все незаменимые аминокислоты, включая ветвистые аминокислоты (ВАА), такие как лейцин, изолейцин и валин. ВАА особенно важны для поддержания мышечной массы и снижения катаболизма.

Кроме белка, кальмар богат омега-3 жирными кислотами, которые играют ключевую роль в снижении воспалений, улучшении кардиоваскулярного здоровья и поддержании нормального уровня холестерина. Омега-3 также способствует более быстрому восстановлению после физической нагрузки.

Кальмар является источником микроэлементов, включая железо, цинк и медь. Эти элементы важны для поддержания оптимального обмена веществ, укрепления костей и связок, а также обеспечения нормального функционирование иммунной системы.

Еще одним преимуществом кальмара является вариативность его приготовления. Его можно сварить, пожарить, запечь, приготовить на гриле, добавлять в салаты. Это дает возможность разнообразить рацион, не нарушая диету и при этом получая все необходимые питательные вещества.

Где можно купить кальмаров в СПб? Цены на этот продукт разнятся, как и качество.

Основные параметры, на которые стоит обращать внимание при выборе кальмаров - это происхождение и степень очистки, а также способ очистки. Как правило, кальмары представлены в двух вариантах: очищенный (чистое филе без шкурки и внутренностей) и не очищенный. Преимущество первого варианта очевидно - подготовленные продукты всегда сильно экономят время на готовке! Но здесь крайне важен такой нюанс: очистка может происходить разными способами: механическим (когда шкурку с моллюска удаляют вручную или при помощи специального оборудования) и химическим (когда кальмара погружают в специальный химический состав, который растворяет шкурку).

Механический способ гарантирует вам не только вкус и натуральную текстуру филе, но и чистоту от нежелательных химических примесей. Химический способ сильно удешевляет производство, но негативно влияет на вкус, а также делает филе кальмара плотнее и более “резиновым”. Химию традиционно используют китайские и перуанские производители, а вот механический способ распространен при заготовке командорского кальмара российскими производителями.

Мы в своем ассортименте предлагаем исключительно командорского кальмара механической очистки. Сделать заказ онлайн можно на нашем сайте rybnyepravila.ru, либо позвонить нам по телефону +7 (812) 602-9888. Доступна доставка на дом и самовывоз из пункта выдачи.