Питательная ценность (на 100 грамм): Белки: 20 г. Жиры: 0,5 г. Углеводы: 0,7 г. Энергетическая ценность (на 100 грамм): 365кДж/86ккал
Благодаря низкой калорийности и небольшому содержанию жиров, южная креветка относится к диетическим продуктам. Несмотря на это они богаты витаминами, микро- и макроэлементами. Также стоит отметить высокое содержание фосфора, а это значит, что langostino стимулируют мозговую деятельность. Только 100 грамм этого продукта удовлетворяет 33% суточной потребности в йоде и меди, 20% — в магнии, и 10% — в кальции.
Креветки Langostino дикие, по этой причине имеют довольно полный и большой пищевод, который обязательно необходимо удалять перед приготовлением, в противном случае в уже готовом блюде сможет скрипеть песок.
Самые удачные варианты приготовления для лангустино - обжаривание, гриль или запекание. Варка или тушение, как правило, не позволяют раскрыть вкус этого продукта.